Ingredienser för 4 personer

• 2 äpplen Pink Lady®
• 3 endiver
• 2 apelsiner
• 5 cl olivolja
• 1 matsked vallmofrön

Till verket !

• 1- Klyv först endiverna i två delar på längden, skär dem sedan i tunna skivor. Tvätta äpplena och skär dem i kuber. Blanda de fint skurna endiverna med äpplekuberna i en salladsskål, häll över citronsaften och rör snabbt om.
• 2- Skala en apelsin och dela den i klyftor. Pressa den andra apelsinen i en salladsskål. Sätt till olivolja, salt, peppar och vallmofrön, vispa ihop till en slät vinägrett.

Det lilla extral
Häll vinägretten över endiverna och äpplena, sätt till apelsinklyftorna, blanda och låt salladen stå svalt i minst 15 min innan den serveras. Du kan även sätta till valnöts- eller hasselnötskärnor.