Ingredienser för 4 personer
 

• 2 duvungar
• 2 äpplen Pink Lady®
• 300 g kastanjer
• 100 g gula russin
• 6 luftlökar
• 30 g smör
• 3 matskedar socker
• 2 matskedar balsamvinäger
• salt, peppar

 
 

Till verket !

• 1- Tvätta Pink Lady® äpplena, skär dem i fyra delar och tag ut kärnhusen. Skär klyftorna i kuber. Skala lökarna, men låt dem förbli hela. Lägg hälften av smöret i en gryta och bryn äpple och lök i 5 min på medelstark värme. Ställ åt sidan.
• 2-Lägg resten av smöret i grytan och bryn duvungarna väl på alla sidor. Sätt sedan till sockret och låt det karamelliseras. Vänd duvungarna i karamellen och lös sedan upp med balsamvinägern.

Det lilla extra
Lägg äpplen, lök, russin och kastanjer i grytan. Peppra, sätt till 3 matskedar vatten, täck grytan.

Låt puttra 20 min på svag värme.