Ingredienser för 4 personer
 

• 3 äpplen Pink Lady®
• 375 g vetemjöl
• 1 påse bakpulver
• 2 teskedar mald kanel
• 5 matskedar strösocker
• 150 g smör
• 3 matsked honung
• 2 ägg, 70 ml mjölk

Till verket !

• 1- Skala Pink Lady® äpplena, skär dem i fyra delar, tag ut kärnhusen. Ställ åt sidan. Skär smöret i små bitar och tillsätt honung i en liten kastrull och låt det smälta på svag värme. Rör om för att blandningen ska bli slät. Ställ åt sidan.
• 2- Häll mjölk och ägg i en liten skål och vispa. Sätt sedan till smör- och honungsblandningen, äpplena som rivits och vispa på nytt. Häll mjöl, bakpulver och socker i en salladsskål. Gör ett hål i mitten och häll i blandningen.
• 3- Knåda samman degen, som emellertid ska förbli grynig. Fyll smörade muffinsformar till tre fjärdedelar med deg. Sätt in i 200°C i ugnen. Låt stå i 20 min, kontrollera om de är färdiga med en knivspets.

Det lilla extra
Vänta 10 min innan du tar muffinsen ur formarna. Servera med varm choklad överströdd med kanel.