Ingredienser för 4 personer
 

• 4 äpplen Pink Lady®
• skivor franskt pain d’épices
• 150 g gåslever
• 1 kvist timjan
• gourmetsalt, peppar direkt ur kvarnen

 
 

Till verket !

• 1- Skär av den övre tredjedelen av Pink Lady® äpplena, tag ut kärnhusen med en grapefruktkniv. Peppra äpplena på insidan, stick hål på skalet med en gaffel så att de inte spricker under tillagningen.
• 2- Häll 2 matskedar vatten i formens botten och låt formen stå 20 min i en ugn som värmts till 180°C. Tag ut formen ur ugnen, lägg äpplena på pain d’épice-skivorna.
• 3- Garnera äpplet invändigt med mycket grovt smulad gåslever, sätt till timjanbladen och lägg tillbaka äpplena i formen som tömts på sky. Sätt in i ugnen på nytt i 10 min.

Det lilla extra
Strö över salt och drag ett varv på pepparkvarnen, servera sedan äpplena varma.